拱墅多措并举保障隔离点食品安全 

新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来，拱墅区根据疫情变化设置集中隔离点，高峰期共设置了27个隔离点，有效降低了病毒感染风险。为切实保障隔离点工作人员及隔离人员的食品安全，拱墅区市场监管局多措并举，做好食品安全保障工作。

一、提前介入，组织领导有态度

（一）高度重视，周密组织。拱墅区局将隔离点食品安全保障工作纳入全局防疫工作总体部署，由局主要领导亲自抓，分管领导重点抓，业务科室具体抓，各市场监管所积极配合，共同开展此项工作。专门建立了防疫工作浙政钉群，便于工作联系和上级精神的传达。

（二）提前介入，落实监管。2021年12月拱墅出现确诊病例后，原隔离点数量无法满足疫情防控的需求，对15家新增隔离点，区市场监管局主动作为，提前介入。由分管领导带队，一一对其供餐能力进行评估。对未安装“阳光厨房”的，要求全部提前接入线上“阳光厨房”，便于封控后的线上监管。

（三）加强沟通，服务大局。加强与卫健等部门的沟通交流，从区疫情防控大局出发，选定供餐能力足，疫情防控符合条件的酒店作为隔离点，对供餐能力不足的单位，建议改为具有资质的配送单位进行配送。

二、层层把关，风险排查有力度

（一）严审核，把牢资质关。督促和指导供餐单位进行食品安全自查自纠。提前开展现场检查，严查从业人员是否持有有效健康证明上岗，是否严格落实好晨检制度；是否落实进货查验和索证索票制度，采购的畜禽肉类产品、果蔬等食品原料以及一次性餐具，确保手续齐全、来源合法、可溯。配送单位必须有配送资质，隔离点配送车实行专车专用。

（二）云检查，把牢过程关。对于已封闭管理的隔离点，通过线上“阳光厨房”进行云监管，实时查看操作区域是否每天进行场所消毒以及食品加工用具、餐饮具是否做好清洗和消毒，操作过程中是否保持良好的卫生习惯，是否按照规定佩戴好口罩等防护措施，是否按照规定处置废弃口罩和餐厨废弃物。对发现的问题通过电话直接通知隔离点工作人员，立即整改。

（三）快检测，把牢追溯关。在做好索证索票的基础上，第一时间引入第三方检测，共抽检食品原料43个批次，合格率100%。要求食品留样不少于150克，保存48小时，并对留样的采集、保管和销毁逐一进行严格登记，确保整个供餐过程可追溯。

三、以人为本，服务指导有温度

（一）提供白名单，解决隔离人员个性化需求。拱墅区局收集了全杭州具有配送资质的集体用餐配送单位48家，具有临时团餐配送备案单位58家，将名单提供给各隔离点，供隔离点自主选择。建议可通过商家轮换的方式，解决用餐口味的问题。

（二）线上指导，解决工作人员操作难题。建立了隔离点工作人员微信群，在群内随时解答工作人员的疑问。留样是否规范？发现索证索票有缺失怎么办？监管人员的线上指导，便捷专业，成了现场操作人员的主心骨。

（三）做好保障，解决监管人员后顾之忧。备足各类防疫用品，做好后勤保障，要求监管人员落实岗前测温，戴口罩勤洗手，做好自身防护。邀请卫健部门专家专题培训个人防护方法，指导防护服的穿脱，让因工作需要进入封控区域工作的监管人员更加安心工作。